Chef de cuisine de collectivité F/H CDI

Nous recrutons pour notre pôle hébergement de WITTENHEIM (68270) :

Un Chef de cuisine de collectivité F/H

en CDI, à temps plein (35h)

 

Sous l’autorité du Directeur, vos missions sont les suivantes :

  • Vous mettez en œuvre, supervisez et optimisez la production culinaire
  • Vous êtes garant de la qualité des plats proposés tout en respectant les coûts matières
  • Vous mettez en application et contrôlez le respect des normes HACCP
  • Vous définissez les besoins en approvisionnement, gérez les stocks et en effectuez la saisie et suivi informatique
  • Vous êtes l’interlocuteur privilégié des fournisseurs
  • Vous gérez une petite équipe de cuisiniers/commis de cuisine

Profil souhaité :

Motivation pour le travail dans le milieu médico-social. Aisance relationnelle, goût du travail en équipe, capacité d’autonomie et bienveillance envers l’équipe en cuisine, les résidents et l’équipe pluridisciplinaire. Capacité à fédérer, à communiquer et à vous coordonner avec les membres de votre équipe.

Vous êtes à l’aise avec l’outil informatique pour l’élaboration des menus et la gestion des stocks.

Votre dynamisme, votre sens des responsabilités et votre attitude positive seront un atout indispensable.

Vous êtes issus d’une formation de CAP/BEP à BAC dans les métiers de la restauration, avec une expérience de 5 ans minimum en cuisine de collectivité et une expérience réussie de gestion d’équipe.

Poste à pourvoir immédiatement.

Horaires d’internat

Poste soumis à l'obligation vaccinale

Rémunération selon CCN FEHAP 1951

Salaire mensuel brut à partir de 1900€ hors prime annuelle, modulé selon l'expérience.

Candidature :

Envoi CV et lettre de motivation à l’adresse mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

Siège social

Santé Mentale Alsace - 14 Rue Manfred Behr - Zone industrielle Est - 68250 Rouffach
Tél : 03 89 49 50 45 / Fax : 03 89 49 58 89
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L'association Santé Mentale Alsace est exclusivement au service des personnes handicapées psychiques et de leurs proches.